Sabes  cómo reconocer un buen panetón.?

Esta Navidad diversos productos salen al mercado, uno de los más consumidos sin duda es el panetón.  Por ello, el experto panadero  realizó una cata de panetones y explicó que para reconocer un buen panetón se debe tener en cuenta el largo de la hebra, que sea también esponjoso y suave.

Además el olor de la esencia no debe ser muy fuerte hasta sentirse como alcohol y el color no debe ser muy amarillo ni naranja, sino de color muy claro.

Las pasas y frutas no deben ser muy grandes ni abundantes, sino los necesarios y el tamaño del panetón no debe ser muy elevado ni pequeño, tampoco debe estar aplastado porque la miga se aprieta.

 

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